“科技創(chuàng)新引領未來 綠色智造賦能肉業(yè)” 第三屆國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟年會暨第十六屆中國肉類加工產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展大會在廣州舉行
會上，中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會執(zhí)行副會長兼秘書長李金祥表示，肉類加工業(yè)是推動鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要支柱，對保障國家糧食安全、帶動農(nóng)民增收致富具有重要意義。當前我國肉類加工業(yè)面臨精深加工不足、產(chǎn)品同質(zhì)化等挑戰(zhàn)，需著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、暢通供應鏈。要以科技創(chuàng)新為核心動力，推動數(shù)字技術(shù)、綠色加工、健康營養(yǎng)產(chǎn)品和智能裝備等在產(chǎn)業(yè)中的應用，提升肉類加工現(xiàn)代化水平。要堅定走綠色制造之路，推廣應用高效節(jié)能裝備，發(fā)展綠色包裝和冷鏈物流技術(shù)，助力實現(xiàn)“雙碳”目標。要通過打造區(qū)域公共品牌和全產(chǎn)業(yè)鏈，培育龍頭企業(yè)與產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，共同推進肉類加工產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、智能化、綠色化高質(zhì)量發(fā)展。
中國農(nóng)業(yè)科學院副院長劉現(xiàn)武表示，聯(lián)盟要聚力各單位優(yōu)勢，在做足“畜頭肉尾”大文章方面穩(wěn)扎穩(wěn)打。要做強產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的“引擎”，圍繞肉品梯次加工提質(zhì)增效、倉儲物流減損保供、智能制造綠色低碳、營養(yǎng)健康產(chǎn)品創(chuàng)制等主攻方向，加快技術(shù)成果落地轉(zhuǎn)化，用高水準成果賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)。要架穩(wěn)產(chǎn)業(yè)振興的“橋梁”，做足優(yōu)質(zhì)特色地方畜禽品種文章，打造“有血有肉”的產(chǎn)業(yè)振興新樣板。要筑牢發(fā)展內(nèi)在“基石”，建立一批既有國際視野，又具本土情懷，既有戰(zhàn)略能力，又具工匠精神的高素質(zhì)人才隊伍。要結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成具有前瞻性和可行性的對策建議，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展積極獻策獻力。
廣東分委會揭牌儀式
會上，舟曲縣人民政府、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院、廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣州皇上皇集團股份有限公司等12家地方政府、科研院校和企業(yè)簽訂合作協(xié)議，并舉行了聯(lián)盟廣東分委會成立揭牌儀式。
徐玉娟研究員作主旨報告
趙謀明教授作主旨報告
馬建中教授作主旨報告
大會主旨報告環(huán)節(jié)，徐玉娟研究員、華南理工大學趙謀明教授、西安交通大學馬建中教授分別就“廣東預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實踐與思考”“雞肉蛋白深加工與解酒護肝肽的開發(fā)和應用”“畜產(chǎn)品副產(chǎn)物高值化的關(guān)鍵技術(shù)”等為題作大會報告，為與會代表提供了科技創(chuàng)新推動肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的寶貴思路與實踐經(jīng)驗。
據(jù)悉，大會吸引了國內(nèi)涉及肉類加工領域的科研院校、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會及部分畜禽養(yǎng)殖重點市縣的400余位代表參會。30余位權(quán)威專家圍繞科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)融合、智能檢測、先進設備、數(shù)字化升級、鄉(xiāng)村振興、精深加工、品質(zhì)評價、保鮮減損等內(nèi)容展開深入研討，從多維視角分析了肉類加工業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)，為推動我國肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了寶貴的智力支持和技術(shù)引領。
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