守護(hù)“舌尖上的安全”打出“組合拳” 強(qiáng)化全流程、全生命周期監(jiān)管
記者3月21日了解到，國務(wù)院食安辦要求各地抓緊落實新出臺的關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管8項具體舉措。措施覆蓋了食用農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入準(zhǔn)出銜接、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、貯運和網(wǎng)絡(luò)食品銷售等，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全流程、全生命周期監(jiān)管。
針對當(dāng)前從農(nóng)田到餐桌食品安全全鏈條監(jiān)管中存在的銜接不暢等問題，《意見》提出了8項具體監(jiān)管舉措，覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、貯存、運輸、寄遞和配送、網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)、餐飲服務(wù)以及進(jìn)口食品等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全全流程、全生命周期監(jiān)管。
在肉類產(chǎn)品監(jiān)管上，將推動建立屠宰檢疫出證信息化系統(tǒng)，推進(jìn)肉品品質(zhì)檢驗無紙化出證，并明確檢驗檢疫證明的公開查驗流程；在食品貯存監(jiān)管方面，實施貯存全過程記錄制度，建立貯存受托方食品安全保障能力審核機(jī)制，嚴(yán)格管理貯存交付和出入庫環(huán)節(jié)；在食品運輸監(jiān)管方面，將依法建立散裝液態(tài)食品運輸準(zhǔn)運制度，并制定重點品種目錄；在網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管上，明確了直播帶貨、私域電商、社區(qū)團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)的治理要求，壓實網(wǎng)絡(luò)交易平臺、主播及其服務(wù)機(jī)構(gòu)、廣告活動參與者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者等各方責(zé)任；在校園食品安全管理上，將建立健全學(xué)校食堂食品安全全過程管理制度，推動大宗食材集中招標(biāo)采購，完善供應(yīng)商資質(zhì)評審，并建立不良記錄清單；在跨境電商零售進(jìn)口食品監(jiān)管方面，將建立負(fù)面清單制度，明確召回責(zé)任，加大召回監(jiān)管力度。
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