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生煎饅頭怎么做?做生煎饅頭要發(fā)酵嗎? 全球微動態(tài)

時間:2023-07-06 09:13:06 來源:太原熱線 發(fā)布者:DN032

生煎饅頭怎么做?

生煎饅頭的制作工藝非常重要。制作生煎饅頭需要先將面粉、酵母等原料和水按照一定比例混合,揉成團后放在溫度適宜的環(huán)境下發(fā)酵。發(fā)酵過程中,餡料也需要進行制作。餡料中以豬肉末、蝦仁、生姜等為主要配料,中和了豬肉的油腥味道,口感更為鮮美,增加了海鮮的清香味道。等面團發(fā)酵完成后,將其揪成小塊,再在薄薄的面皮中填入制作好的餡料,并將其卷成球狀。之后,將它們陸續(xù)放入鍋中,倒入適量的水,蓋上蓋子,使其在高溫下進行蒸煮。在面團酥脆且餡料鮮美的同時,不會讓人感到過于油膩,且營養(yǎng)價值較高。

做生煎饅頭要發(fā)酵嗎

一般制作生煎饅頭時建議使用發(fā)面或半發(fā)酵的面,這樣制作的生煎包吃起來更加軟糯,食用口感更蓬松,另外,發(fā)面制作的生煎包更容易上色,外觀看起來也更美觀,因此制作生煎饅頭更適合用半發(fā)面,死面則更適合制作生煎餃子或生煎鍋貼。

標簽: 生煎饅頭 生煎饅頭怎么做 做生煎饅頭

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