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酒店新產品開發(fā)策略包括哪些內容？ 酒店新產品開發(fā)的意義是什么樣的？|當前觀察

時間：2023-06-26 11:15:06 來源：創(chuàng)業(yè)新聞網(wǎng) 發(fā)布者：DN032

酒店新產品開發(fā)策略包括哪些內容?

在酒店新產品開發(fā)中，有四種主要因素影響到開發(fā)策略的選擇，它們是：產品與市場、開發(fā)目標、開發(fā)途徑和控制協(xié)調。這四種主要因素又包括許多具體內容和類別，如果排列組合起來，將有數(shù)百種開發(fā)策略，酒店企業(yè)在選擇策略時應審時度勢，根據(jù)具體情況，選擇切合實際的策略。

1.長短結合策略

這種策略也稱儲備策略，既考慮到酒店企業(yè)的短期利益，更考慮酒店企業(yè)的長期利益，著眼于酒店企業(yè)長期、穩(wěn)定、持續(xù)地發(fā)展。采取這一策略，酒店企業(yè)應有四檔產品：一是酒店企業(yè)生產和銷售的酒店產品;二是正在研制或研制成功，等待適當時機投放市場的產品;三是正在研究設計的產品;四是處于產品構思、創(chuàng)意階段，開始市場開發(fā)、調研的酒店產品。

2.主導產品策略

任何酒店企業(yè)都應有自身的主導酒店產品。主導產品是資源條件與客源市場雙向驅動的產物，在一定時期內相對穩(wěn)定。根據(jù)我國資源特征和市場競爭情況，我國主導產品應選擇壟斷、高品位觀光產品，如桂林山水、長城等，和已經(jīng)成熟又有特色的少量非觀光產品，如保健、修學、文化、探險、烹飪等。通過主導產品樹立東方旅游大國的獨特形象。

3.高低結合策略

指高檔產品與低檔產品相結合，以滿足不同顧客的消費需求，擴大企業(yè)經(jīng)營范圍。如以經(jīng)營燕翅鮑為主的某餐飲店，考慮到地處城市CBD，公司職員對午餐需求量大，因此專門增加了中餐簡餐和套餐等產品，滿足顧客的需要。

4.創(chuàng)新與模仿策略

主要是指酒店企業(yè)根據(jù)不同市場情況，為了占領市場，獲得經(jīng)濟收益，而靈活采取的一種策略。這類策略包括：全部創(chuàng)新策略，拿來策略和模仿改進策略。如“我到北京上大學”就是通過創(chuàng)新而開發(fā)的一類產品;而“我送爸媽上北京”這類產品就屬于典型的模仿產品。

酒店新產品開發(fā)的意義是什么樣的?

隨著當今經(jīng)濟、科技的發(fā)展，酒店產品的競爭也日益劇烈，因此酒店新產品的開發(fā)，對酒店的生存和發(fā)展具有極其重要的意義。

(1)新產品的開發(fā)，可以增強酒店的市場開拓能力，擴大銷售范圍，提高市場占有率，使酒店利潤穩(wěn)定增長。任何一種產品都有生命周期，酒店如果不及時開發(fā)新產品，在老產品走向衰落時，酒店也就同樣走到了終點;相反，酒店如果不斷開發(fā)新產品，就可以在原有產品退出市場舞臺時利用新產品占領新市場。在產品的成長期和成熟期，競爭非常激烈，酒店產品的更新改造，可以保持市場競爭的優(yōu)勢，并增加更多的市場份額。

(2)新產品的開發(fā)，是提高酒店競爭力的重要手段。面對激烈的市場競爭，產品創(chuàng)新是酒店形成、保持競爭優(yōu)勢和提高經(jīng)濟效益最有成效的戰(zhàn)略之一。酒店可以通過不斷地向市場提供新產品，擴大酒店的知名度，提高酒店在顧客心目中的聲譽，保持與競爭對手在產品上的差異，增強競爭能力。

(3)新產品的開發(fā)，是酒店適應市場變化，更好滿足酒店客人需求的重要途徑。產品因需求而異，需求因環(huán)境變化而異，用不斷創(chuàng)新的產品來應對發(fā)生改變的需求，是在現(xiàn)代酒店營銷觀念指導下，酒店經(jīng)營行為的必然選擇。

標簽： 酒店新產品開發(fā)的意義開發(fā)策略四種主要

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