預(yù)制菜是什么意思？預(yù)制菜為什么火了？
預(yù)制菜是什么意思?
預(yù)制菜是運用現(xiàn)代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因此，預(yù)制菜概念是指專注于半成品菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售、以預(yù)制菜品為主的餐飲食材及水產(chǎn)食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等相關(guān)公司組成的概念。
預(yù)制菜為什么火了?
方便性和便捷性受到消費者歡迎
品質(zhì)和質(zhì)量不斷提高
受到政府政策支持
為消費者帶來更多便利和商機
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